https://www.la-chouette-gourmande.com/ Chocolats fins faits maison vous attendent pour le plus grand plaisir de vos palais. fr SPIP - www.spip.net https://la-chouette-gourmande.com/sites/la-chouette-gourmande.com/local/cache-vignettes/L144xH102/chouette_gourmande_-_logo_-_09-2018_a3-6adc3.png?1768916047 https://www.la-chouette-gourmande.com/ 102 144 https://la-chouette-gourmande.com/Ganache-Palet-Or.html https://la-chouette-gourmande.com/Ganache-Palet-Or.html 2026-02-28T09:03:00Z text/html fr <p>Recette de la Ganache « Palet Or »</p> - <a href="https://la-chouette-gourmande.com/-Nos-recettes-.html" rel="directory">Nos recettes</a> <div class='rss_texte'><h2 class="spip">Ingrédients</h2><ul class="spip" role="list"><li> 360 g Crème UHT 35 %</li><li> 45 g Sorbitol poudre</li><li> 1 Vanille gousse</li><li> 45 g de sucre inverti</li><li> 500 g pistols Extra Bitter 61 %</li><li> 150 g de pistols chocolat 100 %</li><li> 40 g Beurre laitier</li><li> 110 g glucose cristal 40 DE</li></ul><h2 class="spip">Préparation</h2><ul class="spip" role="list"><li> Chauffer la crème avec le sorbitol, le sucre inverti, et la vanille, à première ébullition.</li><li> Verser sur les pistols.</li><li> Rajouter le glucose et le beurre entre 32 et 35 °C.</li><li> Émulsionner.</li><li> Verser en cadre ou pocher.</li></ul></div> https://la-chouette-gourmande.com/Nos-chocolats-et-autres-douceurs.html https://la-chouette-gourmande.com/Nos-chocolats-et-autres-douceurs.html 2026-01-28T14:40:00Z text/html fr ZoomSur <p>Nos produits sont maison et c'est pour cela que vous les aimez ;-)</p> - <a href="https://la-chouette-gourmande.com/-Fourre-tout-.html" rel="directory">Fourre-tout</a> / <a href="https://la-chouette-gourmande.com/+-ZoomSur-+.html" rel="tag">ZoomSur</a> https://la-chouette-gourmande.com/La-Chouette-Gourmande-vous-accueille.html https://la-chouette-gourmande.com/La-Chouette-Gourmande-vous-accueille.html 2026-01-28T14:30:22Z text/html fr EDITO <p>Vous aimez le chocolat ? Nous allons réjouir vos papilles !</p> - <a href="https://la-chouette-gourmande.com/-Fourre-tout-.html" rel="directory">Fourre-tout</a> / <a href="https://la-chouette-gourmande.com/+-EDITO-+.html" rel="tag">EDITO</a> <img src='https://la-chouette-gourmande.com/sites/la-chouette-gourmande.com/local/cache-vignettes/L113xH150/img_3921_1920px_-4c950.jpg?1769694565' class='spip_logo spip_logo_right' width='113' height='150' alt="" /> <div class='rss_texte'><p>C'est l'hiver ? Une bonne occasion de vous faire de délicieux chocolats chauds.</p> <p>Nous avons aussi à vous proposer des <a href='https://la-chouette-gourmande.com/Nos-chocolats-toute-l-annee.html' class="spip_in">orangettes</a>, <a href='https://la-chouette-gourmande.com/Nos-chocolats-saisonniers.html' class="spip_in">citronnettes et gingembrettes</a>.</p></div> <div class='rss_ps'><p>Régalez-vous !</p></div> https://la-chouette-gourmande.com/Praline-a-l-ancienne.html https://la-chouette-gourmande.com/Praline-a-l-ancienne.html 2026-01-24T09:06:49Z text/html fr <p>Praliné à l'ancienne</p> - <a href="https://la-chouette-gourmande.com/-Nos-recettes-.html" rel="directory">Nos recettes</a> <img src='https://la-chouette-gourmande.com/sites/la-chouette-gourmande.com/local/cache-vignettes/L113xH150/p_anc_n_1920px_-20a66.jpg?1769694566' class='spip_logo spip_logo_right' width='113' height='150' alt="" /> <div class='rss_texte'><h2 class="spip">Ingrédients</h2> <p>Pâte de praliné 50 % :</p> <ul class="spip" role="list"><li> 1,5 kg Sucre semoule</li><li> 360 g eau</li><li> 750 g Noisettes entières</li><li> 750 g Amandes entières</li></ul><h2 class="spip">Préparation</h2><ul class="spip" role="list"><li> Cuire le sucre et l'eau à 110°C.</li><li> Ajouter les fruits secs torréfiés (sortis du four).</li><li> Sabler et caraméliser.</li><li> Garder 500 g de fruits secs à broyer en dernier.</li><li> Broyer le reste en gardant une légère granulométrie.</li><li> Rajouter les 500 g de fruits secs non broyés et rebroyer très légèrement.</li></ul> <p>Pour équilibrer le praliné, rajouter à la pâte de praliné :</p> <ul class="spip" role="list"><li> 100 g de beurre de cacao fondu</li><li> 260 g de chocolat noir de couverture à 50 %</li><li> Descendre à 23 °C, et couler en cadre.</li></ul></div> https://la-chouette-gourmande.com/Cafes.html https://la-chouette-gourmande.com/Cafes.html 2026-01-21T21:22:53Z text/html fr <p>Nous vous proposons sept sortes différentes de cafés, tous 100% arabica, en grains ou moulu (selon votre convenance - trois types de mouture : filtre papier, expresso ou piston).</p> - <a href="https://la-chouette-gourmande.com/-Thes-Cafes-.html" rel="directory">Thés & Cafés</a> <img src='https://la-chouette-gourmande.com/sites/la-chouette-gourmande.com/local/cache-vignettes/L150xH100/coffee-1239226_1920-89e93.jpg?1769694566' class='spip_logo spip_logo_right' width='150' height='100' alt="" /> <div class='rss_texte'><p><strong>« Maison P. Jobin et C<sup class="typo_exposants">ie</sup> — Bordeaux Cafés »</strong></p> <ul class="spip" role="list"><li> Brésil</li><li> Maragogype</li><li> Mélange Italien</li><li> Mexique</li><li> Moka</li><li> Tanzanie</li></ul> <p><strong>« Maison Voisin »</strong></p> <ul class="spip" role="list"><li> Décaféiné</li></ul></div> https://la-chouette-gourmande.com/Notre-boutique-La-Chouette-Gourmande-a-St-Yrieix.html https://la-chouette-gourmande.com/Notre-boutique-La-Chouette-Gourmande-a-St-Yrieix.html 2026-01-21T09:19:57Z text/html fr <p>Venez dans notre boutique : emplacement et moyens d'accès</p> - <a href="https://la-chouette-gourmande.com/-Venir-.html" rel="directory">Venir</a> <div class='rss_texte'><p>Vous disposez de quelques places de parking gratuites dans la rue.</p> <p>Vous pouvez aussi vous garer (gratuitement), juste à côté Place des Droits de l'Homme, ou à 5 minutes sur le grand parking du Jardin du Moulinassou. Ce qui vous permettra de profiter à pied de notre belle ville de Saint-Yrieix-la-Perche.</p></div> https://la-chouette-gourmande.com/John-G-Tullius.html https://la-chouette-gourmande.com/John-G-Tullius.html 2026-01-20T16:31:15Z text/html fr <p>Neuf personnes sur dix aiment le chocolat ; la dixième ment.</p> - <a href="https://la-chouette-gourmande.com/-Citations-.html" rel="directory">Citations</a> <div class='rss_texte'><p>Neuf personnes sur dix aiment le chocolat ; la dixième ment.</p></div> https://la-chouette-gourmande.com/Joseph-Bachot.html https://la-chouette-gourmande.com/Joseph-Bachot.html 2026-01-20T16:30:44Z text/html fr <p>Le chocolat est, plutôt que le nectar ou l'ambroisie, la vraie nourriture des dieux.</p> - <a href="https://la-chouette-gourmande.com/-Citations-.html" rel="directory">Citations</a> <div class='rss_texte'><p>Le chocolat est, plutôt que le nectar ou l'ambroisie, la vraie nourriture des dieux.</p></div> https://la-chouette-gourmande.com/Thes-verts-aromatises.html https://la-chouette-gourmande.com/Thes-verts-aromatises.html 2026-01-20T16:17:35Z text/html fr <p>Thés verts parfumés « Dammann Frères » disponibles en vrac en boutique.</p> - <a href="https://la-chouette-gourmande.com/-Thes-Cafes-.html" rel="directory">Thés & Cafés</a> <img src='https://la-chouette-gourmande.com/sites/la-chouette-gourmande.com/local/cache-vignettes/L117xH150/img_7739-9d0c0.jpg?1769259984' class='spip_logo spip_logo_right' width='117' height='150' alt="Thés verts" /> <div class='rss_texte'><ul class="spip" role="list"><li> <strong>1,2,3… Je m'en vais aux bois </strong> 342 (Cerise, framboise, fraise, groseille, cassis, menthe)</li><li> <strong>Bali </strong> 8222 (Litchi, pamplemousse et rose)</li><li><strong> Blossom Season </strong> 966 (Thé vert Sencha Japon, pétales de fleurs, (arôme fleur de cerisier Sakura, fraise))</li><li> <strong>Calabria </strong> 602 (Bergamote, Fleurs de Bleuet)</li><li> <strong>Chrismas tea vert</strong> 3456 (Pomme, cannelle, vanille, amande amère, HE orange sanguine, gingembre)</li><li> <strong>Fidji vert </strong> 66 (Citron, citronnelle, morceaux de gingembre)</li><li> <strong> Fraise pistache</strong> 67</li><li> <strong> Genmaïcha</strong> 349 (Thé du Japon. Thé vert Sencha, riz torréfié et soufflé. Iodé céréales grillées)</li><li> <strong> Jardin vert</strong> 606 (Rhubarbe, Fraise des bois)</li><li> <strong> Jaune Lemon</strong> 344 (Citron)</li><li> <strong> Jasmin Chung Hao</strong> 492</li><li> <strong> Joli Cœur</strong> 2407 (Abricot, Bergamote, Vanille (notes fruits du verger))</li><li> <strong> L'Oriental</strong> 5034 (Fruit de la Passion, Pêche de Vigne, Fraise des Bois)</li><li> <strong> Macaron Cassis Violette</strong> 8220 (Cassis, Violette, Macaron, Ananas)</li><li> <strong> Menthe</strong> 3695 (Thé vert Gunpowder, Menthe douce, Menthe poivrée)</li><li> <strong> Miss Damman</strong> 71 (Gingembre, citron, fruit de la passion)</li><li> <strong> Nuit à Versailles</strong> 346 (Bergamote, Kiwi, Pêche, Fleur d'oranger, Violette)</li><li> <strong> Palm Beach</strong> 576 (Fruits du verger)</li><li> <strong> Pêche Verveine</strong> 387</li><li> <strong> Printemps Eternel</strong> 274 (Amande, Rose)</li><li> <strong> Soleil Vert</strong> 438 (Orange Sanguine)</li><li> <strong> Spicy Coco</strong> 586 (Cannelle, Cardamome, Baie rose, Girofle, Noix Coco, Fruit Passion)</li><li> <strong> Thé de l'Abbaye</strong> 3371 (Mirabelle et Caramel)</li><li> <strong> Thé des deux Chinois</strong> 5037 (Mangue, Citron vert, Noix de Coco, Poivre, Gingembre)</li><li> <strong> Thé des Riads</strong> 4226 (Cannelle, Cardamome, Citron doux et Pamplemousse)</li><li> <strong> Thé des Sages</strong> 3452 (Vert de Chine, Noir de Ceylan, Bergamote, Vanille)</li><li> <strong> Vert Exotic</strong> 273 (Kiwi, Fruit de la passion, Citron Vert)</li></ul></div> https://la-chouette-gourmande.com/Mate.html https://la-chouette-gourmande.com/Mate.html 2026-01-20T16:17:33Z text/html fr <p>Le maté est une boisson traditionnelle sud-américaine issue de la culture des Amérindiens Guaranis, préparée en infusant des feuilles de yerba mate, une espèce proche du houx. Le maté est un stimulant qui contient de la caféine.</p> - <a href="https://la-chouette-gourmande.com/-Thes-Cafes-.html" rel="directory">Thés & Cafés</a> <img src='https://la-chouette-gourmande.com/sites/la-chouette-gourmande.com/local/cache-vignettes/L150xH91/img_7745-e1498.jpg?1769259984' class='spip_logo spip_logo_right' width='150' height='91' alt="" /> <div class='rss_texte'><ul class="spip" role="list"><li> <strong>Maté vert</strong> 25 (Maté - espèce botanique amazonienne - caféine).</li><li> <strong>Maté Citron Cerise </strong> 2410 (Maté - HE écorce citron, arôme cerise, morceaux de cranberry. Caféine).</li><li> <strong>Maté Clémentine </strong> 468 (Maté - HE clémentine, pomme. Caféine).</li></ul></div>